طاجين الكفتة بالبيض

طاجين الكفتة بالبيض
قبل يوم واحد1123 زيارةأطباق ومأكولات

طاجين بالكفتة بالبيض هو من أشهى وألذ الأطباق المغربية، فنكهة اللحم مع طعم البيض يعطيان نكهة مميزة وفريدة من نوعها بالإضافة إلى مجموعة من التوابل لتعطي في النهاية طاجين مميز بمذاقه وفوائده فهو مليء بالبروتينات كما يحتوي البيض على سعرات حراريّة أقل من أغذيّة أخرى، ويساعد على تخسيس الوزن وذلك لاحتوائه على بروتين 6G الذي يساعد على الشبع لفترات طويلة.

المقادير

  • 400 غرام من اللحم المطحون
  • 4 بيضات
  • 4 حبات طماطم
  • 2 بصل مفروم
  • 3 فصوص ثوم
  • ملح حسب الذوق
  • فلفل أسود (إبزار)
  • كمون
  • بقدونس وقزبر مفرومان
  • فلفل أحمر (التحميرة)
  • 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون

طريقة التحضير

  1. 1. نضع البصل والطماطم وفصوص الثوم المهروسة مع قليل من زيت الزيتون في الطاجين ونقلي الكل مع بعض، ثم نضيف جميع التوابل من الملح والفلفل الأسود والكمون والفلفل الأحمر، ثم يتم إضافة البقدونس القزبر المفرومين وكذاك الطماطم المقطعة قطعا صغيرة (يمكننا استعمال الطماطم المصبرة).
  2. 2. نترك البصل والطماطم يذوبان جيدا على نار هادئة، كما يمكننا إضافة القليل من الماء إن جفت بسرعة. في نفس الوقت نخلط اللحم المفروم مع قليل من البقدونس القزبر والملح والفلفل الأسود والكمون وبصلة مفرومة، تعجن جيدا ونكون منها كرات صغيرة الشكل، وعندما تصبح صلصة الطماطم جاهزة، نضع فيها كريات اللحم، وبعدها نضيف القليل من الماء، ثم نغطي الطاجين ونتركه ينضج على نار هادئة حتى تطهى كرات اللحم.
  3. 3. بعدما تنضج كرات اللحم، نضيف البيض ، وفي الأخير نضع القليل من البقدونس والقزبر المفرومين على الطبق ليزيده زينة ولذة، وننتظر بضع دقائق حتى يطهى البيض دون أن يغطى الطاجين، وهكذا أصبحت الأكلة جاهزة بالصحة والعافية.

مواضيع ذات صلة